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ENSENADA, BC, 03 DE NOVIEMBRE DE 2022.- Baja California se está transformando en una incubadora de industrias creativas, y la vitivinicultura se consolida con el respaldo del Gobierno y el sector educativo, científico y empresarial, destacó la Gobernadora Marina del Pilar Avila Olmeda, durante la inauguración del centro de estudios Vitivinícolas del CETYS Universidad Campus Ensenada.
Resaltó que la industria vitivinícola bajacaliforniana, se ha desarrollado a un paso acelerado en los últimos 30 años, y de las cinco casas que había 1990, ahora existen más de 160 firmas en la entidad.
La identidad vitivinícola, precisó, está determinada tanto por las cepas usadas en su elaboración, como por la tierra donde se cultiva, sin embargo, al final del camino son las manos humanas las que ponen ese toque final en cada botella.
